Holunderkrapfen in Proseccoteig und Erdbeermus

Für das Erdbeermus die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 4

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Erdbeermus die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Das Mus nach eigenem Geschmack süßen und kalt stellen.
2. Für die <strong>Holunderkrapfen in Proseccoteig</strong> zuerst den Backteig zubereiten: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und bereitstellen. Die Holunderblüten von etwaigen Insekten befreien und falls nötig vorsichtig in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser tauchen (nicht unter fließendem Wasser abwaschen). Anschließend gut trocknen lassen.
3. Die Holunderblüter nacheinander durch den Backteig ziehen, kurz abtropfen lassen und im Speisefett goldbraun ausbacken.
4. Die <strong>Holunderkrapfen in Proseccoteig</strong> vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Österreich
• Schnelle Küche
• Frühling
• Kindergerichte
• vegetarisch
• Steiermark
• Dessert warm
• Kinderkochen
• Obst