Holundersekt
Zutaten
Zubereitung
- Zitrone (ungespritzt!) in schmale Scheibchen kleinschneiden.
- Alle Bestandteile in ein grosses Gefäss ausfüllen.
- Umrühren, damit der Zucker schmilzt.
- Gefäss mit einem Geschirrhangl bedecken und ans Fenster in die Sonne stellen. Mindestens einen Tag stehen lassen, damit die Gärung einsetzt.
- Durch ein Geschirrhangl filtern und in Sprudelflaschen ausfüllen.
- Verwendet man Korkenflaschen, muss der Stoppel festgebunden werden.
- Im Keller abgekühlt behalten, wo die Gährung vor sich geht.
- An heissen Tagen trinken wie jungen Wein.
- Innerhalb von zwei bis drei Wochen verzehren, anschliessend ist der Holundersekt voll durchgegoren und ziemlich sauer.
- Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!
