Honiglebkuchen

Ganz besondere Lebkuchen sind die sogenannten Honiglebkuchen. Wie Sie im Rezept feststellen können, werden diese Lebkuchen mit Honig gebacken.

Zutaten

3 PIECE Eier

200 GRAM Zucker

500 GRAM Honig

2 TEASPOON Lebkuchengewürz

3 TABLESPOON Rosinen

30 GRAM Orangeat

30 GRAM Zitronat

500 GRAM Mehl

16 GRAM Backpulver

10 GRAM Haselnüsse

1 PIECE Mandeln

1 PIECE getrocknetes Obst

1 TABLESPOON Wasser

1 TABLESPOON Staubzucker

1 PIECE Zitronensaft

Für den <strong>Honiglebkuchen </strong>die Eier aufschlagen und mit dem Zucker schaumig rühren. Den flüssigen Honig einmengen, das Lebkuchengewürz und Rosinen, Zitronat und Orangat gut einmengen. Das Mehl und das eingesiebte Backpulver unterheben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten.
Den Honiglebkuchen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufsteichen und nach Wunsch mit Mandeln und Haselnüssen oder auch getrocknetem Obst verzieren.
Den Honiglebkuchen im auf ca. 150°C vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen.
Den noch warmen Lebkuchen mit einer <a title="Zuckerglasur Rezept" href="/zuckerglasur-rezept-12334">Zuckerglasur</a> bestreichen.
Den <strong>Honiglebkuchen</strong> gut auskühlen lassen und in gewünschte Schnitten oder andere Formen schneiden.

Wer keine Rosinen oder Zitronat im Honiglebkuchen haben will, kann auch gehackte Mandeln oder Nüsse einmengen.