Für das Hühnchen im Currybad das Fleisch in große, Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. <br/><br/>Kardamom, Nelken und Zimt in Öl anrösten, bis es knistert, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Dann Tomaten, Salz, Chilipulver, Kurkuma, Koriander und Zucker dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Fleisch dazu, mit ¼ l Wasser aufgießen und zugedeckt 15 Minuten dünsten. <br/><br/>Dann die Mandeln dazugeben und 15 Minuten fertigdünsten. <br/><br/>Zimtstangen entfernen und abschmecken.
