Hähnchenfilets an der Oberseite mehrfach quer einkerben.
Ingwer fein raspeln. Ein TL geriebener Ingwer, Bockshornklee-Knoblauch, Pulver, Minze, Korianderblätter, Essig, Salz, Kurkuma, gemahlene Nelken und Kardamom im Handrührer zu einer Paste zubereiten.
Hähnchenfilets in eine große Auflauffform legen, mit der Gewürzpaste bestreichen. Fleisch mehrere Stunden oder eine Nacht lang im Kühlschrank einmarinieren.
Hähnchenfilets im auf 180 °C aufgeheizten Backrohr ca. 45 min backen bzw. unter dem heissen Bratrost rösten, bis sie gar sind.
