Hühnerbrust mit gebratenen Avocados und Paradeisern

Zutaten

4 Stk Hühnerbrüste

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Bertolli Olivenöl

1 Stk Knoblauchzehen

5 g Rosmarin

2 Stk Avocado

2 Stk Fleischparadeiser

1 EL Bertolli Olivenöl

5 g Thymian

20 Stk Oliven

1 Stk Knoblauchzehen

10 g Basilikum

Für die Hühnerbrust mit gebratenen Avocados und Paradeisern zuerst die Hühnerbrüste salzen, pfeffern und in Öl anbraten.
Mit Knoblauch und einem Rosmarinzweig im Rohr bei 170°C ca. 12 Minuten braten.
Avocados schälen, entkernen und in 8 Spalten schneiden.
Paradeiser kurz in kochendem Wasser überbrühen, schälen, in Spalten schneiden und entkernen.
Avocados und Paradeiser in Öl braten, salzen, pfeffern. Thymian, Oliven und Knoblauch dazugeben.
Hühnerbrüste aufschneiden und auf dem Gemüse anrichten. Die Hühnerbrust mit Basilikumblättern garnieren.