Hühnerbrust mit Kräuterfülle

Zutaten

4 Stk Huhn

100 g Spinat

100 g Knödelbrot

40 g Butter

2 Stk Schalottenzwiebel

2 Stk Eier

125 ml Milch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Stk Zitronensaft

1 Stk Bertolli Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Chili

1 TL Paprika

1 EL Sojasauce

5 g Rosmarin

Charlottenzwiebeln klein schneiden, in Butter leicht anrösten und alle anderen Zutaten zusammen mischen. Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen, zu Schnitzeln aufschneiden, mit der Kräuterfülle bestreichen, einrollen und mit der o. a. Marinade würzen. Dann in Klarsichtsfolie einrollen. In einen gelochten Behälter geben und 20 Minuten bei 100 °C garen. Die gegarten Hühnerbrüste in Scheiben schneiden und heiß (eventuell auf gedämpftem Kohl) servieren.