Suppengrün abspülen und kleinwürfelig schneiden. In Salzwasser (1) 10 Min. machen.
In der Zwischenzeit Hühnerfilet abspülen und abtrocknen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 4 bis 5 minuten rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salbei abspülen und die Blättchen mit in das Bratfett Form.
Kochtopf mit dem Gemüse von dem Küchenherd nehmen. Die Milch hinzugießen und die Püreeeflocken untermengen. 1 Min. ausquellen und wiederholt verrühren. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
