Hühnerkeulen in Mandarinen-Ingwer Marinade

Zutaten

5 Stk Hühnerkeulen

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 kg Mandarinen

60 g Ingwer

10 Stk Knoblauch

100 ml Reiswein

50 ml Soja Sauce

4 EL Honig

Für die Hühnerkeulen in Mandarinen-Ingwer Marinade die Hühnerkeulen salzen, pfeffern und in einen tiefen Behälter reingeben.
Für die Marinade aus 1 kg Mandarinen Saft pressen. Knoblauchzehen pressen, Ingwer fein reiben.
Alle Marinade-Zutaten in einen Topf geben, erhitzen bis der Honig geschmolzen ist und alle Zutaten sich gut vermischen.
Die Hühnerkeulen mit Marinade übergießen und für mindestens 1 Stunde (am besten aber für 24 Std.) marinieren lassen.
Die Hühnerkeulen auf dem Backblech (od. in eine Auflaufform) legen. Etwas mit Marinade übergießen und in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Die Hühnerkeulen in Mandarinen-Ingwer Marinade 30 bis 45 Minuten backen bis die Kruste schön knusprig wird.