Hühnerpfanne mit Kohlgemüse

Zutaten

4 Stk Hühnerbrüste

1 Stk Kohlkopf

1 EL Balsamicoessig

1 EL Anis

1 Prise Cayennepfeffer

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Basilikumöl

Die Hühnerbrüste in 3 mm dicke Streifen schneiden. Salzen, pfeffern, mit Anis und einer Prise Cayennepfeffer würzen. Vom Kohlkopf die äußeren Blätter entfernen. Das Innere in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne (am besten in einem Wok) das Öl erhitzen und die Hühnerstreifen darin scharf anbraten. Den Kohl dazugeben, kurz mitbraten und mit etwas Balsamicoessig ablöschen. Kurz ziehen lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.