Hühnersate mit Mangosalat und Erdnusssauce

Zutaten

5 Stk Spieße

1 Prise Pfeffer

2 Stk Mango

1 Stk Zwiebel

1 EL Öl

10 g Petersilie

1 Stk Limettensaft

1 Prise Chili

4 EL Erdnusscreme

2 EL Zironensaft

5 EL Joghurt

1 Prise Salz

1 TL Chilisauce

1 EL Milch

5 Stk Hühnerbrüste

1 Prise Grillgewürz

Für die Hühnersate mit Mangosalat die Hühnerbrüste in dünne Streifen schneiden. Das Grillgewürz darüber streuen, gut vermengen und einarbeiten.
Die Hühnerbrüste auf eingeölte Holzspieße wellenförmig aufspießen.
Die Mangos entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Mit Öl, Petersilie, Limettensaft, Chili vermengen und rasten lassen.
Die Erdnusscreme mit Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer und der Chilisauce glatt rühren, evt. noch Joghurt oder Milch beigeben. Die Sate in der Pfanne in Olivenöl anbraten und mit Sauce und Salat anrichten.

Die Hühnersate mit Mangosalat sind auch mit anderen Saucen sehr schmackhaft. Wer möchte, serviert Reis dazu.