Hühnerschenkel mit Paprikagemüse

Zutaten

0.5 Stk Paprika

1 Stk Zwiebel

1 EL Öl

400 g Tomaten

3 EL Ajvar

3 TL Paprika

0.5 TL Majoran

1 TL Kümmel

0.5 TL Salz

1 Prise Pfeffer

125 ml Wasser

2 Stk Hühnerschenkel

Paprikaschoten waschen und halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen anrösten, Paprikastreifen dazugeben und mit rösten. Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel und Ajvar unterrühren und mit etwas Wasser ablöschen.
Die Hühnerschenkel salzen und auf das Gemüse legen. Das Gemüse und die Schenkel im Schmortopf 45 Minuten mit geschlossenem Deckel bei 180 °C im Backrohr dünsten, dann den Deckel entfernen und die Schenkel ca. 20 Minuten knusprig braten.