Huhn in Weißwein-Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für das Huhn in Weißwein-Sauce das Hendl beidseitig salzen und pfeffern. In zerlassener Butter kurz anbraten. Aus dem Fett nehmen.
- Im Bratrückstand kleinwürfelig geschnittenen Speck glasig anrösten, klein geschnittene Zwiebel dazugeben und anschwitzen.
- Mit Weißwein, Wasser oder Suppe löschen. Fleisch dazugeben und ca. 30 Minuten weich dünsten. Wenn es weich ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Mehl mit Kaffeeobers oder Milch versprudeln und die Sauce damit binden. Schmelzkäse dazugeben und köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz und Muskatnuß abschmecken und das Fleisch dazugeben.
Tipp
Zum Huhn in Weißwein-Sauce passen zum Beispiel Spiralnudeln sehr gut.
