Römertopf mindestens 15 Minuten wässern.<br/><br/>Für das <strong>Huhn mit Reisfülle </strong>Reis in leicht gesalzenem Wasser heißem Wasser zugedeckt ca. 12 Minuten dünsten. Anschließend würzen, mit den Erbsen vermischen und mit dem geschnittenen Zitronengras vermengen.<br/><br/>Huhn innen und außen waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika einreiben. Reisfülle ganz locker in das Huhn geben, damit der Reis noch nachquellen kann.<br/><br/>Die Öffnung mit Küchengarn oder Rouladennadeln verschließen. Huhn in den gewässerten Römertopf legen, Deckel schließen, Römertopf ins kalte Rohr stellen, auf 200°C aufheizen und nach Erreichen der Temperatur 30 Minuten braten.<br/><br/>Inzwischen für das <strong>Gemüsebett </strong>alle Zuzaten waschen, putzen und in große Stücke schneiden. Nach den ersten 30 Minuten Bratzeit um das Huhn legen, Gewürze beigeben und mit Wein beträufeln.<br/><br/>Das Huhn mit Reisfülle weiter bei 180°C noch 50 Minuten zugedeckt und weitere 10 Minuten ohne Deckel fertig garen.
