Hummus

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Hummus</strong> zunächst die Kichererbsen bei schwacher Wärme 120 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen bis sie sehr weich sind.
  2. Abgießen, ein wenig Garflüssigkeit zurückhalten, im Handrührer fein mixen. Knoblauch, Saft einer Zitrone, Tahina und soviel Olivenöl hineinfließen lassen, bis eine geschmeidige, beinahe sämige Konsistenz entsteht. Eventuell ein wenig Garflüssigkeit zufügen. Abkühlen lassen.
  3. Das <strong>Hummus</strong> mit ein wenig Olivenöl beträufeln, mit Petersilie garnieren und servieren.

Tipp

Probieren Sie Hummus als Dip für Gemüsesticks!

Hummus Rezept