Husarenkrapferl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Husarenkrapferl die Butter mit dem Zucker, den Eigelben, dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote, sowie dem Salz in einer Schüssel gut mischen.
- Das Mehl darübersieben und gemeinsam mit den gemahlenen Haselnüssen unterkneten. Den Teig in Folie einwickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Den Teig zu einer gleichmäßig dicken, langen Rolle formen und diese in 60 Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen und auf das mit Backpapier.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Mit dem Daumen bzw. dem Kochlöffelstiel jedes Teigstück leicht eindrücken. Das Gebäck im heißen Backrohr 15-20 Minuten backen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen.
- Die Gebäckstücke mit Staubzucker bestreuen. Die Marmelade erwärmen. In die Ausbuchtung von jedem Gebäckstück etwas Marmelade geben. Die Marmelade 1-2 Tage trocknen lassen, bevor die Husarenkrapferln in eine Dose geschichtet werden.
Tipp
Sie können für die Husarenkrapferl auch eine andere Marmelade nach Wahl verwenden.
