Die Schweinskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig anbraten. <br/><br/>Mit Weißwein ablöschen, die Tomaten grob schneiden und gemeinsam mit dem Basilikum zum Fleisch geben. Für 20 min im vorgeheizten Rohr bei 165 °C schmoren. <br/><br/>In der Zwischenzeit 1⁄2 l Wasser mit Aromat aufkochen, die Polenta einrühren. <br/><br/>Den Parmesan untermengen und warm stellen. <br/><br/>Die Pfeffersauce laut Packungsangabe zubereiten. Die Koteletts mit dem Gemüse, der Sauce und der Polenta servieren.
