Indische Naan-Brote
Zutaten
Zubereitung
- Für die Naan-Brote 1/2 EL Zucker und den Germ in die Milch geben. Auflösen und etwas stehen lassen, sodass es zum schäumen beginnt.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermengen. Das Joghurt mit dem Ei kurz zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Den restlichen Zucker und die Milch, sowie die Joghurt-Ei-Masse zum Mehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- In einer großen Schüssel 1 TL Öl geben und die Teigkugel darin wälzen. An einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen (nicht größer als eine Faust) und sehr flach ausrollen. In der Zwischenzeit etwas Öl in eine Pfanne geben und sehr heiß werden lassen.
- Den Teigfladen in der Pfanne kurz anbraten (Achtung, geht sehr schnell) und von der anderen Seite ebenfalls knusprig braten.
- Danach die Temperatur etwas herunter drehen. Die Naan-Brote gehen in der Pfanne sehr stark auf.
Tipp
Die Naan-Brote ersetzen bei indischem Essen normalerweise das Besteck. Man taucht einfach in die köstlichen Currys damit ein und isst alles so.
