Indisches Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce

Zutaten

3 Stk Hühnerbrüste

2 EL Erdnußöl

2 EL Ingwer

1 kg Tomaten

2 EL Butter

1 Stk Zwiebel

1 Stk Chilischoten

1 TL Bockshornklee

1 TL Garam Masala

1 TL Chilipulver

1 TL Salz

2 EL Honig

100 ml Schlagobers

10 g Koriander

Für das indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce die Hühnerbrüstchen in größere Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm) und in einer Pfanne mit dem Öl und dem Ingwer braten. Das Fleisch entnehmen und beiseite stellen.
Die Tomaten zufügen und bei kleiner Flamme ca. 35 Minuten zu einer sämigen Konsistenz einkochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und ebenfalls beiseite stellen.
In einem großen Topf die Butter zerlassen und die, in Ringe geschnittene Zwiebel anschwitzen. Die Tomatensauce und die geputzte klein gehackte Chilischote dazugeben und erhitzen.
Den Bockshornklee, Garam Masala, Chilipulver, Honig und Salz einrühren und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Das Obers unterrühren und das Fleisch zugeben.
Noch mal alles 15 Minuten köcheln lassen. Das fertige indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce (Murg Makhan Masala) mit Kokosreis servieren.

Sie können das indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce auch mit Zitronenreis servieren.