Öl in der Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, dann Ingwer und Kurkuma hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten.
Paprika, Porree und Zucchini hinzufügen, kurz anbraten, mit Gemüsesuppe aufgiessen und 6 Min. lang machen.
Langkornreis und Sojasauce zum Gemüse Form, alles zusammen gut mischen und rösten, bis der Langkornreis heiß ist. Als letzten Schritt mit Petersilie garnieren.
Form Sie - jeweils nach Belieben - ein paar TL Créme fraiche bzw. Joghurt hinzu, um ihn sahniger zu herstellen.
Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
