Ingwer-Orangen-Palatschinken

Zutaten

130 g Mehl

2 Stk Eier

250 ml Milch

30 g Butter

2 EL Grand Marnier

2 Stk Orange

200 g Orangenmarmelade

50 ml Orangenlikör

5 g Ingwer

Für die Ingwer-Orangen-Palatschinken Eier, Zucker, Mehl und Milch verrühren. Butter erwärmen und dazumischen, etwas salzen.
Wenn die Masse glatt gerührt ist den Grand Marnier dazugießen. Bedeckt 2 Stunden warm stellen. Die Orangen schälen und filetieren, auf einen Teller legen und mit dem Orangenlikör begießen.
Mit Ingwer bestreuen und kalt stellen. Vier große Palatschinken backen und den Backofen vorheizen. Die Marmelade auf den Palatschinken verteilen, zusammenklappen, auf einen Teller legen und 2 Minuten backen.
Die Ingwer-Orangen-Palatschinken mit den Orangenspalten garnieren und sofort servieren.

Die Ingwer-Orangen-Palatschinken schmecken besonders verführerisch, wenn man sie mit Vanilleeis serviert.