Jägerfleisch

Für das Jägerfleisch den kleingehackten Zwiebel mit den Speckwürfeln anbraten.

Zutaten

200 g Rindsgulaschfleich

15 Stk Champignons

10 Stk Speck

1 Stk Zwiebel

2 Stk Essiggurkerl

1 EL Öl

1 Stk Lorbeer

500 ml Suppenwürfel

1 EL Wasser

250 ml Schlagobers

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Senf

100 g Mehl

1 Prise Majoran

10 g Petersilie

Für das Jägerfleisch den kleingehackten Zwiebel mit den Speckwürfeln anbraten. Das Fleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen und dann zu den Zwiebeln und den Speck geben.
Mit Mehl stauben und mit Wasser aufgießen. Die kleingeschnittenen Essiggurkerl, das Lorbeerblatt, Majoran, Petersilie und den Suppenwürfel dazugeben und ca. 1 1/2 - 2 Std. weich dünsten.
Wer mag kann das ganze noch mit einem Schuß Schlagobers verfeinern. Dazu passen Nudeln, Reis oder auch Semmelknödel.

Man kann das Jägerfleisch anstatt mit Rindsgulaschfleisch auch mit Schweinsgulaschfleisch zubereiten. Die Kochzeit ist dann um einiges kürzer.