Jägerpfanne

Zutaten

600 g Schweinsfilet

2 Stk Karotte

1 Stk Zwiebel

300 g Champignons

0.5 l Suppe

2 EL Mehl

50 ml Obers

1 Prise Salz

1 EL Öl

1 Prise Pfeffer

1 TL Paprika

Für die Jägerpfanne Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schwammerl säubern und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden.
Karotten schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch anbraten, rausnehmen und warm stellen.
Im Rückstand Zwiebeln und Karotten anschwitzen, Schwammerl zugeben und mitbraten lassen. Mit Mehl stäuben, alles gut vermengen und heiße Suppe hineinrühren.
15-20 Minuten köcheln lassen, in den letzten 5 Minuten das Fleisch mitziehen lassen. Obers zufügen, die Soße cremig einköcheln und die Jägerpfanne mit den Gewürzen abschmecken.