1. Für das Chili-Tomatenketchup Knoblauch mit Sojasosse, Zucker, Tomatenketchup, jeweils 2 Prisen Pfeffer und Chili, Limettensaft, Neugewürz und -schale mischen, mit Salz würzen.
2. Fleisch abspülen, abtrocknen und der Länge nach in etwa 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Mit der Hälfte des Ketchups auf beiden Seiten bestreichen, 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen.
3. Jamaica-Filets in einer Alu-Grillpfanne von jeder Seite 3 bis 4 Min. rösten. Mit restlichem Chili-Tomatenketchup anrichten. Nach Geschmack gegrillte Peporoni dazu zu Tisch bringen.
