Japchae

  • 4,1 (268 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Iris Kienböck
  • 24.04.2023

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Japchae (koreanisches Glasnudelgericht) zunächst Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und für 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und kalt abschrecken. Mit etwas Öl beträufeln, auflockern und zur Seite stellen.
  2. Fleischstreifen mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 Knoblauchzehe und Pfeffer marinieren und zur Seite stellen.
  3. Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Karotten, Zwiebel und Pilze darin kurz und sehr heiß rösten und wieder herausnehmen.
  4. Im Bratensatz die Rindfleischstreifen scharf anbraten. Gemüse, Spinat und Nudeln hinzufügen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.
  5. Japchae in Schüsseln füllen und mit Sesam und frischem Koriander bestreuen.

Tipp

Das koreanische Nudelgericht Japchae wird normalerweise als Beilage - kalt oder warm - gereicht, kann aber als Japchae-bap auch mit Reis als Hauptspeise serviert werden.

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Kommentare (33)

  • mallorcagirl2903 · 04.12.2023

    es ist so lecker ich liebe es dieses Gericht zu kochen denn es erinnert mich an meine Heimat

  • marwin · 22.02.2023

    schmeckt sicher sehr gut

  • MIG · 11.10.2022

    koreanische Glasnudeln hab ich bisher noch nichtt entdeckt, ich nehme deshalb normale Glasnudeln. Diese müssen nicht gekocht werden, ich übergieße sie nur mit kochendem Wasser oder Brühe (als Suppeneinlage) und lasse sie ein paar Minuten quellen

  • TraudeOmakocht · 06.10.2022

    normale glasnudln aus dem supermarkt sind ok für das rezept, auch beim rindfleisch kann man abweichen, macht den einkauf leichter

  • Nicol7vw · 15.03.2022

    Herzlichen dаnk!!! Viеlе lеckerе und gеsundе rezeptе. Allerdings kаnn ich nur bеwundеrn. Vоr kurzеm wоg ich fаst 111 kg. Das еssеn war diе einzige quеlle dеr freude. Iсh hаsstе miсh und аß nасhts. Ich kоnnte gebratenes hähnchen und еis mit nüssеn niсht аblehnen. Ich hаbe die diät nасh zwei tagеn abgеbroсhеn. Bester Frеund zum Lеsеn еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Übеr еinе nеue methоde zur gewichtsаbnаhme. Jetzt wiege iсh 70 kg. Und das gеwiсht ist stаbil! Iсh hаtte keinе аhnung, dаss iсh miсh mit 32 sо sehr vеrändеrn könnte. Iсh wurde sсhlanker und sеlbstbеwusstеr. Iсh wоlltе mich ändеrn, es ist mir gelungen.

  • katie01 · 29.08.2018

    Nudeln nicht kochen; nicht zu lange ziehen lassen !

  • APoisinger/ichkoche.at · 26.02.2018

    Liebe annam, der Begriff ist korrekt - hier handelt es sich um Sesamöl aus gerösteten Samen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

  • annam · 26.02.2018

    Ich hab mir das Rezept durchgelesen und bin nicht sicher ob es sich in der Zutatenangabe - ziemlich zum Schluss - tatsächlich um "Sesamöl geröstet" oder doch nur um Sesamsamen handeln soll?

  • Wuppie · 26.02.2018

    habe ich noch nie gekauft- werde ich aber nachholen

  • katerl19 · 25.02.2018

    Nicht kochen sondern nur mit sehr heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.