Joghurt-Kartoffelsuppe mit pochiertem EI
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Joghurt-Kartoffelsuppe</strong> zuerst die Kartoffeln schälen, keinwürfelig schneiden und in der Suppe mit dem Kümmel weichkochen.
- Dann das Créme fraiche mit dem Joghurt und dem Mehl verquirlen und in die Suppe geben. 10-15 Minuten weiterkochen, alles mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
- Für das pochierte Ei das Wasser mt einem Schuss Essig aufkochen, frisches Ei aufschagen und mit einem Löffel ins siedende Wasser geben.
- Dann etwas ziehen lassen. Nun mit dem Löffel vorsichtig umdrehen, 2-3 Minuten weiter ziehen lassen, mit einem Schaumlöffel herausheben und auf die <strong>Joghurt-Kartoffelsuppe</strong> setzen.
Tipp
Für eine etwas schlankere Joghurt-Kartoffelsuppe einfach 1 %-iges Joghurt verwenden und evt. Sauerrahm.