Joghurttorte mit Erdbeeren

  • 4,0 (201 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Joghurttorte mit Erdbeeren zunächst eine Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamentpapier belegen.
  2. Für den Boden die Butterkekse so fein wie möglich zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel). Mit der geschmolzenen Butter vermischen. Diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen und gleichmäßig festdrücken.
  3. Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten in ausreichend kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Staubzucker, dem Limetten- und Orangensaft durchrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher Temperatur zerrinnen lassen. Unter die Joghurt-Mischung rühren.
  4. Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und ganz klein schneiden. Etwa 200 g davon zum Garnieren zur Seite legen, die übrigen Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme rühren.
  5. Die Joghurtcreme auf den Teig in die Springform leeren und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die Joghurttorte mit Erdbeeren mit den übrigen Beeren verzieren und gekühlt servieren.

Tipp

Die Joghurttorte mit Erdbeeren schmeckt auch, wenn sie mit Naturjoghurt gemacht wird.

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Kommentare (38)

  • Nina Dusek · 02.06.2020

    Liebe Helga7 Karl! Ohne Gelatine würde die Joghurtmasse auf der Torte nicht so fest werden, sondern einfach nur eine Creme sein. Als vegetarische Alternative können Sie allerdings Agar Agar verwenden, wenn Ihnen das lieber ist. Kulinarische Grüße

  • nessy · 31.05.2020

    Hallo, erstmal mache ich einen Biskuitboden aus 3 Eiern (dauert nicht lang, und schmeckt wesentlich besser als Kekse mit Butter gemischt), dann zerdrücke, oder zerrühre ich einige Erdbeeren zu einem groben Mus, mische das mit Naturjoghurt ( anstelle des fertigen Erdbeerjoghurts) evtl. noch etwas selbstgemachte Erdbeemarmelade mit rein...… ansonsten, wie oben beschrieben. lg Nessy

  • Doris2003 · 30.05.2020

    Ich würde Zucker reduzieren und Vanillemark verwenden

  • Helga7 Karl · 30.05.2020

    Kann man die Gelatine weglassen?

  • Koni5099 · 23.11.2018

    ich würde eine Vanilleschote nehmen

  • e.stelzmueller · 27.07.2018

    ich nehme vollkornbutterkekse

  • h.stelzmueller · 27.07.2018

    statt butterkeksen nehme ich schokopops

  • Robbie3099 · 30.06.2018

    Erdbeerjoghurt selbst gemacht verwenden

  • Morli59 · 22.05.2018

    ich möchte kein fertiges Erdbeerjoghurt mit künstlichem Geschmack und viel Zucker nehmen, bleibe bei Naturjoghurt 1% oder Skyr und frischen Erdbeeren!

  • franziska 1 · 20.05.2018

    einfach, schnell gemacht und sehr köstlich