Juvetsi

  • 3,6 (78 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 10.07.2023
Für das Juvetsi das zugeputzte Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Juvetsi das zugeputzte Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Fett in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten, Zwiebeln sowie Knoblauch hinzufügen und glasig anlaufen lassen.
  3. Tomaten durch ein Sieb passieren, einrühren und etwa 5 Minuten mitschmoren. Tomatenmark und Weißwein unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Thymian abschmecken.
  4. Alles in eine große, gefettete Auflaufform geben und zugedeckt im vorgeheizten Backrohr etwa 75 Minuten bei 180 °C garen.
  5. Dann Reisnudeln und ca. 500 ml leicht gesalzenes Wasser beimengen. Unter gelegentlichem Umrühren noch ca. 30 Minuten fertig garen, bis die Nudeln weich sind und die Sauce schön sämig ist.
  6. Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen. Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Käse darüber streuen und das Juvetsi servieren.

Tipp

Wenn man das Juvetsi, das man übrigens auch mit Rind- oder Schweinefleisch zubereiten kann, 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Schafkäsewürfeln bestreut, wird es besonders würzig.

  • Hauptspeise
  • für Feinschmecker
  • Mediterran
  • Lamm
  • Griechenland

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Kommentare (10)

  • Huma · 18.03.2024

    Lammgerichte essen wir gerne und somit werde ich dieses Rezept probieren.

  • franziska 1 · 11.05.2023

    tolles Rezept

  • ipscfreak · 21.05.2016

    Wer es wirklich original machen will sollte ganz kleine Zwiebeln oder Schalotten verwenden. Diese werden nur geschält und auf keinen Fall zerschnitten - die bleiben ganz und werden auch nur ganz kurz in Fett angeröstet! Die Kochzeit ist zwar länger aber dafür schmeckt's genauso wie in Griechenland.

  • eva-maria2511 · 25.12.2015

    HÖRT SICH GUT AN

  • rickerl · 25.11.2015

    Lecker

  • Leila87 · 08.07.2015

    toll

  • Hobbykoch21 · 21.01.2015

    das wär ein Essen für mich, mh

  • Goldioma · 21.10.2014

    ach wie gut

  • Renate Mayer · 14.04.2014

    Mmmhhh das wär was

  • Rose Palfinger · 05.04.2014

    lecker