Kabeljauschnittchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kabeljauschnittchen den Kabeljau waschen, trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Kabeljauschnitten mit den Zwiebelwürfeln, Petersilie, Curry und Salz vermischen.
- Zugedeckt für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Eiklar cremig quirlen und unter die Fischwürfel heben. Etwas Stärkemehl darübersieben und dabei den Fisch wenden.
- Eine beschichtete Pfanne mit Öl bepinseln und die Fischwürfel darin braten, mehrmals wenden. In etwa 6 Minuten sind sie gar.
Tipp
Die Kabeljauschnittchen am besten mit Kartoffeln und Gemüse servieren.
