Käferbohnen in Oberssauce

Zutaten

500 g Käferbohnen

50 g Speck

30 g Butter

200 ml Suppe

1 Prise Salz

1 TL Bohnenkraut

1 TL Stärkemehl

250 ml Schlagobers

10 g Petersilie

1 Prise Zucker

Für die Käferbohnen in Oberssauce den Speck klein würfeln, mit der Butter anbraten und mit der Suppe ablöschen. Mit Salz, Zucker und Bohnenkraut würzen.
Die Bohnen zugeben und bei nicht zu starker Hitze dünsten, dauert etwa 40 Minuten. Das Stärkemehl mit dem Obers verquirlen, über die Bohnen gießen, umrühren und nochmals aufkochen.
Beim Anrichten mit Petersilie bestreuen.

Die Käferbohnen in Oberssauce kann man auch ohne Speck zubereiten. Allerdings gibt der Speck dem Gericht eine schöne würzige Note.