Milch und Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Butter darin zergehen, Mehl im Sturz hinzugeben und gut rühren; die Menge sollte sich von dem Kochtopfrand und Boden lösen. Etwas abkühlen. nach und nach die Eier einzeln darunterrühren, Käse und Schinken beimengen. Mit 2 Esslöffeln eiförmige Knödel formen und bei 190 Grad goldgelb und kross in Öl herausbacken. Zuspeise: Dazu ein mit fein gehacktem Basilikum gewürztes Paradeismark aus frischen Paradeiser zu Tisch bringen.
Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
