Käse-Kräuter-Schöberl

Name: Käse-Kräuter-Schöberl
Yield: 10
Ingredients: 80 GRAM Butter; 5 PIECE Eidotter; 5 PIECE Eiklar; 100 MILLILITER Milch; 80 GRAM Mehl; 1 PINCH Backpulver; 1 PINCH Salz; 10 GRAM Wiesenkräuter; 80 GRAM Cottage Cheese; 20 GRAM Parmesan; 1 TABLESPOON Butter; 100 GRAM Mehl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 10

Zutaten

80 GRAM Butter

5 PIECE Eidotter

5 PIECE Eiklar

100 MILLILITER Milch

80 GRAM Mehl

1 PINCH Backpulver

1 PINCH Salz

10 GRAM Wiesenkräuter

80 GRAM Cottage Cheese

20 GRAM Parmesan

1 TABLESPOON Butter

100 GRAM Mehl

Zubereitung

Für das <strong>Käse-Kräuter-Schöberl</strong> Butter schaumig rühren, nach und nach Eidotter einmengen.
Eiklar zu schaumigem Schnee schlagen.
Mehl mit Backpulver sowie Parmesan vermischen.
Milch in den Dotterabtrieb einrühren und nun alle Zutaten behutsam miteinander vermengen.
Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Masse vorsichtig etwa 2 cm dick aufstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Die Käseschöberl in Rauten oder Karos schneiden, in die Suppe einlegen und rasch servieren.

Tipp

Dieses Käseschöberl Rezept ist mit frischen Käutern der Saison besonders schmackhaft.

Österreich
Gebacken
Suppe
vegetarisch
Passt immer!