Käse-Spätzle

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Eier mit der Milch versprudeln und mit Mehl, einer Prise Salz und Öl zu einem Teig verrühren.
  2. Mit einem Spätzle-Sieb ins kochende Wasser streichen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
  3. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abseihen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Spätzle in ca. 50 g zerlassener Butter schwenken.
  5. Die Zwiebel klein schneiden und in der restlichen Butter anschwitzen. Die Spätzle dazugeben und durchrühren, den Schnittlauch hinzufügen und würzen.
  6. Zuletzt den geriebenen Käse unterrühren und die Käse-Spätzle sofort servieren.

Tipp

Zu den Käse-Spätzle passt ein grüner Salat.