Käsefüllung für Ravioli
Zutaten
Zubereitung
- Den Weichkäse klein schneiden, mit Butter und Doppelrahm zu Püree machen, mit Salz und Pfeffer pikant nachwürzen.
- B. Raclettekäse - diesen in feinen Scheibchen kleinschneiden und in 3 Esslöffeln Kuhmilch aufwallen lassen, die Mischung mit Eidotter binden. Erst nach dem Erkalten als Füllung verwenden.
