Käsespätzle mit Erbsen
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Käsespätzle mit Erbsen</strong> zunächst alle Zutaten für den Teig verkneten.
- Ausreichend Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Mit einer Spätzlereibe oder zwei Löfferln Spätzle formen und so lange köcheln, bis die Spätzle oben schwimmen. Abschütten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Bergkäse reiben.
- Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten. Mit Schlagobers ablöschen. Erbsen, 3/4 des Käses, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren den Käse schmelzen lassen. Die Spätzle unterrühren, mit dem restlichen Käse bestreuen und die <strong>Käsespätzle mit Erbsen</strong> im Backrohr kurz knusprig überbacken.
Tipp
Wer möchte, kann die Käsespätzle mit Erbsen natürlich auch ohne Überbacken genießen.