Käsesuppe mit Emmentaler

Zutaten

60 g Butter

50 g Mehl

150 g Schmelzkäse

1 l Wasser

50 g Emmentaler

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatpulver

1 Stk Knoblauch

125 ml Schlagobers

1 EL Weißwein

20 g Schnittlauch

Für die Käsesuppe mit Emmentaler Butter und Mehl rösten, Schmelzkäse einrühren und mit Wasser aufgießen. Emmentaler reiben und einrühren.
Salzen, Pfeffern und mit Muskatnuss und Knoblauch würzen. Mit Schlagobers legieren und Weißwein hinzufügen. Die Käsesuppe mit Emmentaler mit Schnittlauch bestreut servieren.