Käsewürstel

Name: Käsewürstel
Yield: 15
Ingredients: 800 GRAM Darm; 2 KILOGRAM Schweinefleisch; 250 GRAM Emmentaler; 500 MILLILITER Milch; 1 PINCH Kräuter der Provence; 1 PIECE Piment; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 15

Zutaten

800 GRAM Darm

2 KILOGRAM Schweinefleisch

250 GRAM Emmentaler

500 MILLILITER Milch

1 PINCH Kräuter der Provence

1 PIECE Piment

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch in Würfel schneiden und 4 mal durch den Fleischwolf drehen (feine Scheibe). Die Gewürze dazugeben und unter löffelweiser Beigabe von Milch zu einem geschmeidigen Teig durchkneten.
Den Käse in Würfel schneiden und mit dem Teig verrühren. Die Masse anschließend in schmale Därme füllen.
Kurz in siedendem Wasser durchziehen lassen.
Nun die Käsewürstel direkt grillen bzw. in der Bratpfanne braten.

Tipp

Ergibt ungefähr 30-35 Käsewürstel.

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