Kässpatzen

Name: Kässpatzen
Yield: 4
Ingredients: 350 GRAM Mehl; 2 PIECE Eier; 200 MILLILITER Milch; 2 TEASPOON Salz; 100 GRAM Emmentaler; 100 GRAM Bergkäse; 1 PIECE Zwiebel; 30 GRAM Butter; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

350 GRAM Mehl

2 PIECE Eier

200 MILLILITER Milch

2 TEASPOON Salz

100 GRAM Emmentaler

100 GRAM Bergkäse

1 PIECE Zwiebel

30 GRAM Butter

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Kässpatzen</strong> alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig durch ein Nockerlsieb in kochendes Wasser streichen. Sobald die Nockerl an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. Die Nockerl abseihen.
Zwiebel klein schneiden Butter erhitzen und Zwiebel darin glasig anrösten lassen (ein paar für die Deko beiseite legen). Nockerl untermischen, Käse reiben und ebenfalls untermischen.
Die <strong>Kässpatzen</strong> mit Salz und Pfeffer würzen und mit glasierten Zwiebelringen dekorieren.

Tipp

Die Kässpatzen mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauchröllchen verfeinern.

Hauptspeise
vegetarisch
Käse