Kaffee-Marzipan-Plätzchen

Zutaten

250 g Halbfettmargarine

150 g Staubzucker

1 EL Vanillemark

1 TL Kaffee

5 Stk Eigelb

1 Stk Orangenschale

225 g Mehl

4 EL Kakao

100 g Marzipanrohmasse

2 EL Orangenlikör

4 EL Orangensaft

2 EL Orangenmarmelade

60 g Kuvertüre

Margarine mit Staubzucker, Eidotter, Vanillemark, löslichem Kaffee, 1 TL Orangenschale cremig schlagen. Mehl und Kakao versieben und unter die Masse heben. Teig in einen Dressiersack mit kleiner Lochtülle füllen und 80 ca. 3 cm große, bohnenförmige Streifen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten backen, auskühlen lassen. Die Marzipanrohmasse mit 1 TL Orangenschale, Orangensaft, Likör und Marmelade verkneten, zu kleinen Kugeln formen und je 2 Plätzchen damit zusammensetzen. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Damit ein Gitter über die Marzipanplätzchen dressieren.

Erfrischend werden die Kaffee-Marzipan-Plätzchen, wenn man die Marzipanfülle durch Ribiselmarmelade ersetzt.

belladonnalena · 15.12.2017
Mit Halb fett Margarine würde ich nie backen. Mit Butter schmeckt es einfach besser.
zuckersüß · 03.03.2016
Sehr gut
habibti · 21.11.2015
köstlich
xxxx40 · 17.11.2014
lecker