erkaltet eingeweichte Gelatineblätter untermischen, den Topfen unterziehen, in eine Schale befüllen und kaltstellen.
Die Orangenfilets mit dem passierten Passionsfruchtsaft und einem Schuss Calvados einköcheln, mit Zucker und gehackter Minze verfeinern und über die Kaffee-Topfen-Speise Form. Zum Servieren mit einer Sahnehaube und Kakaopulver verzieren.
