Kaiserschmarren mit Rosinen
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Kaiserschmarren</strong><strong> mit Rosinen</strong> Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Etwas ziehen lassen.
- Eier trennen, Eiklar in eine Rührschüssel geben und Dotter unter die Milch-Mehl-Masse mischen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel der Schmarrenmasse in die Pfanne gießen und nach belieben mit Rosinen bestreuen. Goldbraun backen.
- Schmarren in vier Teile teilen, wenden und auf der zweiten Seite fertig backen. Den <strong>Kaiserschmarren</strong> mit Zwetschenröster, Apfelmus oder Kompott servieren.
Tipp
Kann man auch abwandeln und einen Apfelschmarren daraus machen, dazu in den Teig kleine Apfelstücke reinschneiden.