Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Name: Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Yield: 4
Ingredients: 6 PIECE Eier; 60 GRAM Zucker; 16 GRAM Vanillezucker; 1 TABLESPOON Rum; 180 MILLILITER Milch; 180 GRAM Mehl; 50 GRAM Rosinen; 1 PIECE Zitrone

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

6 PIECE Eier

60 GRAM Zucker

16 GRAM Vanillezucker

1 TABLESPOON Rum

180 MILLILITER Milch

180 GRAM Mehl

50 GRAM Rosinen

1 PIECE Zitrone

Zubereitung

Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Vanillezucker, Rum und Kristallzucker schaumig schlagen. Milch, Mehl, Rosinen und Eischnee unterheben.
Ca. 2 Schöpflöffel Teig in eine befettete Pfanne geben und beiderseits bei kleiner Hitze goldbraun backen.
In kleine Stücke reissen und mit Staubzucker, Apfelmus sowie Mandelscheiben garniert servieren.

Tipp

Statt Apfelmus passt auch Zwetschkenröster dazu.

Österreich
Hauptspeise
Gebacken
vegetarisch
Dessert warm
Historisch