Kakao-Kaiserschmarren

Name: Kakao-Kaiserschmarren
Yield: 4
Ingredients: 300 MILLILITER Milch; 5 PIECE Eier; 210 GRAM Mehl; 35 GRAM Kakao; 16 GRAM Vanillezucker; 3 TABLESPOON Kristallzucker; 5 TABLESPOON Butter; 1 PINCH Salz; 100 GRAM Schokodrops; 2 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

300 MILLILITER Milch

5 PIECE Eier

210 GRAM Mehl

35 GRAM Kakao

16 GRAM Vanillezucker

3 TABLESPOON Kristallzucker

5 TABLESPOON Butter

1 PINCH Salz

100 GRAM Schokodrops

2 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Mehl mit Kakao vermengen. Eier trennen und das Eiklar mit dem Kristallzucker cremig aufschlagen.
Dotter mit Milch, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen vermengen, Mehlmischung unterheben, zum Schluss den Eischnee einarbeiten.
Butter in einer tiefen, großen Pfanne erhitzen, Teig eingießen und die Schokodrops darauf streuen.
Bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten braten, dann vierteln, wenden und weiter braten, mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
Den Kakao-Kaiserschmarren auf Tellern anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Dazu passt sehr gut Kirschkompott oder auch Birnenkompott.

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