Faschiertes in heissem Fett bei mittlerer Temperatur bröselig andünsten, aber nicht braun werden. Schlagobers, Erbsen, Weinbrand und Käse dazugeben. Bei kleiner Temperatur in der offenen Bratpfanne zirka fünf Min. machen. Abschmecken. Faschierte Petersilie unterziehen.
