Pfirsich-Eiswürfel Am Vortag der Party 2 reife Pfirsiche kreuzweise einschnitzen und 30 Sekunden in kochend heissem Wasser blanchieren. Herausnehmen, abschrecken und abrinnen. Pfirsiche häuten, halbieren und entkernen.
Pfirsiche in grobe Stückchen schneiden und mit 1 El Saft einer Zitrone und 1- 2 Tl Staubzucker fein zermusen. In einen Eiswürfelbehälter befüllen und eine Nacht lang einfrieren.
Kalte Ente: Von 1 unbehandelten Zitrone 6 schmale Streifchen mit einem Sparschäler schälen. In 6 Sektgläser Form, zu ein Drittel mit 300 ml eiskaltem trockenem Weißwein auffüllen und 10 min ziehen. In jedes Glas 1-2 Pfirsich-Eiswürfel Form. Die Gläser mit 300 ml eiskaltem trockenem Sekt auffüllen.
