Kalte Joghurtsuppe mit Marillen und Walnüssen

Zutaten

450 g Joghurt

1.5 l Mineralwasser

50 g Marillen

25 g Walnüsse

10 g Schnittlauch

2 TL Dill

2 TL Estragon

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die kalte Joghurtsuppe mit Marillen und Walnüssen die Marillen waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Walnüsse fein hacken. Schnittlauch, Dill und Estragon abspülen, trocken schütteln und klein hacken.
Joghurt mit Mineralwasser in eine Glasschüssel geben und mit dem Schneebesen verquirlen. Marillen, Walnüsse und Kräuter untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach die kalte Joghurtsuppe mit Marillen und Walnüssen in tiefen Tellern servieren.