Kalte Schnittlauchsauce

  • 3,2 (15 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Nina Dusek
  • 26.05.2023
Diese kalte Schnittlauchsauce wird mit Kernöl verfeinert und unter anderem hart gekochten Eiern gemacht. Raffiniert aber auch einfach!

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
  2. In der Mitte auseinanderschneiden, die Dotter vorsichtig vom Eiweiß trennen.
  3. Die Dotter passieren, das Eiweiß würfeln, Schnittlauch, Salz, Zucker, Essig, Kernöl und Rahm dazugeben, gut vermengen.

Tipp

Die Schnittlauchsauce passt zum Beispiel zu Gegrilltem und eignet sich hervorragend auch zum Verwerten von übriggebliebenen gekochten Eiern.

  • Preiswerte Küche
  • Eier
  • Österreich
  • vegetarisch
  • Beilage
  • Resteverwertung
  • Passt immer!
  • Milchprodukte

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Kommentare (2)

  • ewaldi · 04.02.2015

    super

  • Yoni · 04.02.2015

    sehr gut