Kamutbrot mit Hafer und Hirse

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Kamutbrot </strong>Salz und Hefe in Wasser auflösen, mit dem <a href="Sauerteig/rezepte/rezeptsuche/index/html/245583?preview=false" rel="noref nofollow" target="_blank">Sauerteig</a> und den restlichen Zutaten zu einem eher weichen Teig verarbeiten.
  2. 45 Minuten ruhen lassen.
  3. In 2 gleich große Stücke teilen, rundwirken und dann zu Wecken formen.
  4. In Hafermehl oder Haferkleie wälzen, in Brotbackformen geben.
  5. Abermals 45 Minuten rasten lassen.
  6. Den Ofen auf 250 °C vorheizen, ein Gefäß mit Wasser dazustellen.
  7. Brote hineingeben und nach 3 Minuten auf 180 °C zurückdrehen.
  8. Das <strong>Kamutbrot </strong>vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.

Tipp

Kamutbrot mit Hafer und Hirse zeichnet sich besonders durch gute Haltbarkeit aus.

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