Karamellisierte Haselnüsse mit Schokolade
Die Haselnüsse im vorgeheizten Backrohr bei ca.
Zutaten
Zubereitung
- Die Haselnüsse im vorgeheizten Backrohr bei ca. 150 °C 20 Minuten erhitzen, bis sich die braune Haut zu lösen beginnt. In ein Geschirrtuch geben, zubinden und kräftig aneinander reiben, bis die Schale abgerieben ist bzw. die Nüsse geschält sind. In einer Pfanne Zucker karamellisieren, mit etwas Wasser aufgießen, aber nicht umrühren! Zu leicht sirupartiger Konsistenz einkochen lassen. Haselnüsse darin wenden und jeweils 4-5 Nüsse noch heiß zu einer Gruppe zusammenfügen. (Die Pfanne dabei am warmen Herdrand stehen lassen.) Kuvertüre mit Butter schmelzen, Nüsse damit glasieren und kalt stellen. Erkaltete Nüsse mit flüssiger weißer Schokolade oder Schokoladespänen dekorieren.
marwin · 17.09.2021
sehr gut auch mit Walnüssen
lydia3 · 27.12.2015
gut
Silvia Wieland · 18.11.2015
Liebe Jw73, ja klar, das Rezept können Sie auch mit Walnüssen nachmachen! Am besten hacken Sie diese vorher in grobe Stücke. Gutes Gelingen! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Jw73 · 17.11.2015
Klappt das auch mit Walnüssen?
Illa · 15.04.2015
hmmm!
danan · 10.12.2014
toll
hm 1 · 09.11.2014
Muss ich probieren
Zubano15 · 03.11.2013
sieht lecker aus
Maisi80 · 30.06.2013
Lecker und durch die vielen Nüsse sind sie ja auch ein klein wenig gesund ;)
mtutschek · 31.03.2010
Geben Sie ca. 5 El Wasser hinzu. Die Zuckermasse wird dann sofort sehr hart. Nun müssen Sie Geduld haben und die Masse köchelnd so lange einreduzieren lassen, bis der Zucker wieder flüssig wird.