Für die <strong>Karamellisierte Sesamäpfel</strong> die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausschneiden und die Äpfel in Ringe oder Spalten schneiden. Rasch mit Zitronensaft beträufeln und anschließend in Maisstärke wälzen. <br/><br/>In einem Wok oder einer schweren Pfanne reichlich Öl oder Kokosfett erhitzen. Die Apfelscheiben einlegen und darin rundum goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. <br/><br/>In einem kleinen Topf den Zucker mit Wasser sowie Essig aufkochen und karamellisieren lassen. <br/>Die Sesamkörner einrühren. <br/>In eine andere Schüssel kaltes Wasser geben. <br/><br/>Nun die gebackenen Apfelscheiben zuerst in Karamell tunken und anschließend in kaltes Wasser tauchen.
